Schnelles einfaches Mittagessen unter 30 Min. – Satt trotz stressigem Arbeitsalltag

• 🔥Warm
• 🥦 Veggie
• ⏱Schnell
• 🍧Dessert

In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie trotz limitierter Zeit ein schnelles einfaches Mittagessen zubereiten können und nicht mehr auf ungesunde Snacks, Fertiggerichte oder Fast Food vom Lieferdienst zurückgreifen müssen – schließlich macht kann sich das nicht nur im Geldbeutel, sondern auch an der Figur bemerkbar machen.

Die folgenden Rezepte passen in jeden Alltag (egal ob Sie für sich alleine oder die ganze Familie kochen) und machen dazu satt und glücklich – und das in weniger als 30 Minuten.

🔥Genießen Sie ihr schnelles Mittagessen warm

Eine warme Mahlzeit macht zufriedener als eine kalte Speise, nicht wahr? Vor allem, wenn der Arbeitstag nur zur Hälfe geschafft ist und auch noch Energie für die restliche Zeit benötigt wird. Für ein warmes Mittagessen müssen Sie keineswegs lange in der Küche stehen – es kann auch schnell und einfach gehen! 

Probieren Sie beispielsweise unser schnelles Käsespätzle-Rezept: Wenn Sie die Spätzle bereits fertig kaufen, ist das Gericht mittags sehr schnell zubereitet und sättigt zudem nicht nur wunderbar, sondern wirkt an einem stressigen Tag wie Balsam für die Seele. Das ist auch ein tolles schnelles Mittagessen für Kinder!

Auch ein Omelett ist ein schnelles einfaches Mittagessen (warm) und lässt sich nicht nur morgens, sonders auch mittags wunderbar genießen. Wir haben ein tolles Omelette-Grundrezept für Sie, das Sie ganz nach Ihren Vorlieben individualisieren können. Ob mit Speck und Zwiebeln, Spinat und Käse oder einfach nur mit Kräutern, um ein paar Ideen zu nennen.

Schnelle Gerichte für’s Mittagsessen wie Strammer Max, Burger (z.B. mit einem Kidneybohnen-Patty) und Hawaii-Toast lassen sich ebenfalls im Handumdrehen in der Mittagspause zubereiten. 

Sie essen gerne Fleisch zu MIttag? Dann probieren Sie doch unser schnelles Geschnetzeltes, Chicken Quesadillas, Souvlaki-Spieße oder norddeutsches Labskaus. 

🥦 Schnelles Mittagessen vegetarisch 

Sie ernähren sich vegetarisch oder möchten einfach nur Abwechslung auf den Tisch bringen? Dann probieren Sie unser vegetarisches Rezept für ein schnelles Mittagessen: eine Tomatensuppe, für die Sie die Zutaten lediglich 30 Minuten kochen lassen und dann nur noch kurz pürieren müssen. Bruschetta ist ebenfalls einfach und schnell zubereitet und lässt sich wunderbar mit einer Suppe kombinieren. 

Ein griechischer Salat ist nicht nur ein gesundes Essen, sondern auch in nur 20 bis 25 Minuten fertig – je nachdem, wie schnell Sie schneiden können! 

Ein schnelles vegetarisches Mittagsgericht können Sie auch mit unserem Spargelsalat-Rezept, einem Bulgursalat oder einer Gemüsepfanne genießen. Verwenden Sie für die Gemüsepfanne einfach nur Gemüsesorten, die schnell weichgekocht sind, wie etwa Zucchini, Tomaten, Erbsen, Paprika und Pilze. Sie können das Gemüse zubereiten, während Sie Reis kochen, der ist in nur 20 Minuten zubereitet ist.

Auch Brokkoli ist sehr schnell gekocht, den Sie wunderbar zu Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen servieren oder auch in einen Couscous-Salat schnibbeln können.

⏱Schnelles Mittagessen mit Nudeln – Zubereitet in weniger als 20 Minuten

Pasta sind ein echter Klassiker wenn es um ein schnelles Mittagsessen geht. Pasta ist aber nicht nur im Nu gekocht, sie lässt sich auch vielfältig zubereiten. Außerdem können Sie zwischen unzähligen Nudelsorten wie Tagliatelle, Spaghetti, Rigatoni oder Reisnudeln wählen, das sorgt für optische Vielfalt am Mittagstisch.

Die meisten Sorten sind tatsächlich in rund 10 Minuten aufgetischt. Besonders schnell angerichtet ist ein Nudelgericht, wenn Sie die Soße im Voraus zubereiten (zum Beispiel am Wochenende). So müssen Sie Ihre Mittagspause nicht mit Kochen verbringen, sondern können die Pause auch als solche genießen. Das Zubereiten von Nudeln und das Aufwärmen einer Soße schaffen Sie garantiert in weniger als 15 Minuten.

Besonders gut lassen sich Pestos im Voraus zubereiten, wie etwa ein Bärlauchpesto. Auch eine Tomatensoße oder Bolognese können Sie nach der Zubereitung 1 bis 2 Tage aufbewahren. Alternativ können Sie vorbereitete Soßen auch einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen und aufkochen. Das hält sich sogar einige Monate. Und auch Spaghetti Carbonara, ein Nudelauflauf und ein Nudelsalat sind schnell gezaubert.

🍧 Schnelle Desserts für ein schnelles Mittagessen

Sie haben noch Zeit nach dem schnellen Mittagessen und noch Lust auf ein Dessert? Dann runden Sie Ihr Mittagessen doch mit einem leckeren schnellen Dessert ab, wie etwa Apfelküchlein, Apfel-Crumble oder in nur 10 Minuten zubereiteten einer Schokocreme aus Kidneybohnen.