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Besonders einfache Haferflocken Cookies
Aufgrund der geschmolzenen Butter sind diese Haferflocken Kekse in kurzer Zeit zubereitet und schmecken einmalig. Sie können beliebige Trockenfrüchte und Nüsse, sogar Schokolade zufügen , wie sie es am liebsten mögen . Könnten auch veganisiert werden .
Zutaten
- 125 gr Mehl
- 1⁄2 TL Backsoda und Salz
- 3⁄4 TL Zimt
- 140 gr butter
- 100 gr brauner Zucker
- 50 gr Zucker
- 1 großes Ei plus ein Eigelb
- 2 TL Vanilleextrakt
- 150 gr Haferflocken
- 70 gr Rosinen oder Trockenfrüchte
- 60 gr Nüsse gehackt
Zubereitung
Wir schmelzen für die Haferflocken Kekse zuerst die Butter in einer Pfanne und lassen sie ca 2 min lang leicht braun werden. Abkühlen lassen.
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Quelle: Youtube
Dann für die Cookies mit Haferflocken die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Das ist das Mehl ,Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
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In einer größeren Schüssel Zucker, Eier , Vanille und gebräunte Butter vermischen. Die Mehlmischung langsam unterarbeiten. Zuletzt die Haferflocken, Trockenobst und Nüsse einarbeiten.
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Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 Eßlöffeln ca 1,5 EL Teigmasse auf das Blech geben pro Cookie.
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Die Hafercookies ca 10 bis 15 min im Backofen bei 160 Grad backen. Abkühlen lassen und servieren , so backen sie ganz einfach köstliche Haferflocken Kekse selber zuhause .
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