Die besten Rezepte mit Zucchini: lecker, gesund und kalorienarm
11.8.2022
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Zucchini ist sehr schmackhaft und unglaublich vielseitig einsetzbar. Wir geben einige interessante Fakten zu diesem Kürbisgewächs und zeigen viele Rezepte.
Zucchini gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Insbesondere aus der mediterranen Küche ist Zucchini nicht wegzudenken. Aber auch in Deutschland ist das kalorienarme und schmackhafte Gemüse sehr beliebt. Allerdings kennen wir dieses wunderbare Gartengemüse erst seit Mitte der 70-er Jahre. Vorher war es ein absoluter Exot, obwohl er auch bei uns hervorragend wächst - fast so schnell und unkompliziert wie Unkraut.
🥒Es gibt viele verschiedene Sorten von Zucchini
Die in Deutschland am meisten verbreitete Sorte ist die dunkelgrüne, längliche, an eine große Gurke erinnernde Zucchini. Es gibt aber auch gelbe und schwarze, dicke und dünne oder sogar gestreifte Varianten. Geschmacklich sind sie alle sehr ähnlich.
Wann wächst Zucchini in Deutschland?
Wenn man heimische Zucchini essen möchte, dann sollte man sich auf die Erntezeit im Sommer beschränken. Aber natürlich kann man Zucchini das ganze Jahr über im Supermarkt finden. Zu anderen Zeiten kommt Zucchini aus Italien, Südspanien oder der Türkei.
Wie lagert man Zucchini am besten?
Kauft man Zucchini frisch, so kann man das Gemüse problemlos im Gemüsefach des Kühlschranks für eine Woche oder gar länger lagern. Wichtiger Tipp: Tomaten und Äpfel sollten fern von Zucchini aufbewahrt werden, da sie ein Stoff aussenden, der Zucchini schneller verderben lässt.
Zucchini kann man aber auch hervorragend einkochen, einlegen oder einfrieren und Zucchini ist sehr kalorienarm und gesund.
Zucchini eignet sich bestens für eine Diät. Auf 100 g hat das Gemüse nur gerade einmal 19 Kalorien und 0,4 g Fett. Auch für Diabetiker ist Zucchini sehr gut geeignet, da es nur 2,3 g Kohlenhydrate aufweist.
Die gute Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen machen Zucchini zu einer wahren Gesundheitsbombe. Die sekundären Pflanzenstoffe von Zucchini können den Cholesterinspiegel senken, Herzinfarkt und Krebs vorbeugen und insgesamt den Stoffwechsel anregen.
🍴Die besten Rezepte - Ideen für dieses leckere Gemüse
Gefüllte und überbackene Zucchini sowie Aufläufe mit Zucchini
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Gefüllte Zucchini
Heute machen wir ein weiteres Gericht mit der bescheidenen Zucchini. Wir sprechen hier von gefüllten spanischen Zucchini mit Käse. Dieses Gericht stammt aus der Region Asturien in Nordspanien und verspricht, eines der BESTEN Rezepte zu werden.
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch Feta und Paprika
Ein einfaches und gesundes Rezept für Zucchini mit Hackfleisch , Feta und Paprika im Ofen. Sehr lecker und vor allem einfach in der Zubereitung . Passend zur Zucchini Ernte im Sommer .
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Tomaten Zucchini Auflauf
Dieses Rezept für einen leckeren Tomaten Zucchini Auflauf ist wirklich schnell gemacht. Zucchini schmecken sehr lecker in Kombination mit Tomaten.
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Gefüllte Zucchini vegetarisch
Wir zeigen ihnen ein schnelles , unkompliziertes Rezept für gefüllte Zucchini mit nur wenigen Zutaten. Es ist vegetarisch und sehr schmackhaft. Mit veganem Käse wird es ein super veganes Gericht.
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Spanische gefüllte Zucchinischiffchen mit Käse (vegetarisch)
Wie sie Zucchinischiffchen mit Käse füllen zeigen wir ihnen in diesem Rezept. Eine vegetarische Spezialität aus Spanien die sie nachmachen sollten.
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Wenn die Zucchini Saison im Garten anfängt bereite ich sehr gerne diese mit Hackfleisch gefüllten Zucchinins im Ofen . Es gibt viele Varianten des sommerlichen Gerichtes aber ich bevorzuge die Zucchinis gefüllt mit Hack und überbacken mit Käse im Ofen .
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Perfekter Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Haben sie auch so viele Zucchini im Garten ? Dies ist eine etwas deftigere Rezeptidee was sie daraus zaubern können, Zucchini mit Hackfleisch und Kartoffeln kombiniert .
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Gefüllte Pizza Zucchini Schiffchen gegrillt
Ein gesundes , leichtes Rezept für Zucchini Schiffchen im Pizza Stil gegrillt. Mit italienischer Wurst herzhaft gefüllt und mit Käse überbacken . Ein wunderbarer Snack für Gäste.
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Kartoffel Zucchini Auflauf
Aus dünn geschnittenen Zucchinis und Kartoffeln mit einer cremigen Käsesauce wird dieses schmackhafte Kartoffel Zucchini Gratin hergestellt.
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Kartoffel Auflauf mit Zucchini und Thymian
Bratkartoffeln mit Zucchini sind ein hervorragendes vegetarisches Gericht. Sie können das Rezept variieren, je nachdem, welches Gemüse Sie zu Hause haben.
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Cremiges Kartoffel Zucchini Gratin
Ein Zucchini Auflauf mit einer cremigen Käsesauce . Mit Kartoffeln und Zucchini wird es zu einer Hauptmahlzeit . Probieren sie es aus .
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Zucchini Suppe
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Beste und cremige Zucchinisuppe
Die dickflüssige Konsistenz und die leuchtende Farbe der Zucchinicremesuppe werden nicht nur Ihre Gäste überzeugen, sondern auch Sie!
Weitere Rezepte mit Zucchini
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Mini Zucchinipuffer
Wenn Sie wenig Zeit haben oder nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen, probieren Sie diese Mini-Zucchini-Pfannkuchen. Sie werden in 15 Minuten fertig sein. Einfach die Zucchini reiben, mit den anderen Zutaten vermischen und braten.
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Zucchini Puffer
Dieses schnelle Rezept für Zucchinipuffer ist besonders an langen Sommerabenden ein Genuss. Zucchinipuffer sind leicht verdaulich.
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Gemüse Spieße Tandoori Style
Die besten , gesunden , schnell gegrillten Gemüse Spieße mit Tandoori Gewürzpulver werden sie hier finden ! Sind in 30 Minuten fertig gebacken .
Ein wahrlich aussergewöhnliches Zucchini-Rezept zum Abschluss
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Saftiger Zucchinikuchen mit Schokolade
Zucchinikuchen ist eine gute Möglichkeit, die Zucchini-Ernte des Sommers zu verwerten. Lassen Sie sich von diesem Rezept für einen saftigen Zucchinikuchen mit Schokolade inspirieren.
👍Unser extra Tipp: Zucchini Spaghetti
Versuchen Sie doch einmal Zucchini Spaghetti. Dies ist eine tolle Alternative zu echten Spaghetti, insbesondere wenn man eine Kohlenhydrat reduzierte Diät machen möchte. Man kann die Zucchini Spaghettim im Grunde genau so verwenden, wie Pasta.
Quelle: https://pixabay.com/de/photos/zucchini-lecker-gesund-gr%c3%bcn-k%c3%bcche-2054823/
