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Rassolnik Suppe
Kennen sie die russische Suppe Rassolnik ? Sie ist sehr schmackhaft und wird immer mit eingelegten Gewürzgurken gekocht , der Rest der Zutaten variiert in den Rezepten. Frisch und intensiv im Geschmack dieses Rezept ist mit Hühnerherzen zubereitet.
Zutaten
- Pflanzenöl zum Anbraten
- 1 Die Zwiebel
- 1 Karotte geraspelt
- 150 ml Tomatensaft
- Salz zum Abschmecken
- 400 gr Hühnerherzen
- 2 lt Wasser
- Pfefferkörner und 2 Lorbeerblätter
- 3 Kartoffeln in Stücken
- 400 gr Dosenbohnen
- 2 Gewürzgurken eingelegt in Dill und den Sud halbe Tasse
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie
Zubereitung
In einer Pfanne Die geraspelte Karotte und Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Den Tomatensaft dazu geben und alles 5 min köcheln. Mit Salz abschmecken.
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Quelle: Youtube
In einen Kochtopf die Hühnerherzen geben und mit dem Wasser auffüllen . Lorbeerblatt , Pfefferkörner und Salz hinzufügen und mit dem Deckel den Kochtopf schließen. Bei mittlerer Hitze ca 30 min kochen lassen.
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Quelle: Youtube
Die Kartoffelstücke hinzufügen und weitere 10 min kochen . Die Bohnen aus der Konserve mit in den Kochtopf geben. Die Tomaten Zwiebelmasse und alle anderen Zutaten hinzufügen noch ca 15 min kochen lassen .
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Quelle: Youtube
Zuletzt für dieses Rassolnik Rezept noch Petersilie aufstreuen und in tiefen Tellern mit Brot servieren . Es ist das optimale Mittagessen an einem kalten russischen Wintertag.
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