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Quelle: huahom from Pixabay
Panaeng Curry mit Schweinefleisch süß-sauer Thai Küche
Panaeng Curry mit Schweinefleisch ist ein traditionelles thailändisches Gericht, welches durch seine Kombination aus scharfen, süßen und sauren Aromen begeistert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich ideal mit Reis servieren.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Tablespoon Panaeng Currypaste
- 2 Tablespoon Palmzucker (alternativ brauner Zucker)
- 2 Tablespoon Fischsauce
- 2 kaffir Limettenblätter, zerrissen
- 1 Rot Chili, in dünne Streifen geschnitten
- 4 Thai-Basilikumblätter
- 1 Becher Jasminreis zum Servieren
Zubereitung
Für das thailändische Panaeng Curry Rezept zuerst das Schweinefleisch in einer Pfanne oder einem Wok anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
Die Currypaste dazugeben und alles gut vermischen, bis das Fleisch gleichmäßig mit der Paste bedeckt ist.
Die Kokosmilch, Palmzucker und Fischsauce hinzufügen und gut umrühren.
Die Kaffir Limettenblätter und Chilistreifen hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
Das Curry für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
Das Curry vom Herd nehmen und mit Thai-Basilikumblättern garnieren.
Servieren Sie das thailändische Panaeng Curry mit frisch gekochtem Jasminreis.
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