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Quelle: A_Lein from Getty Images
Nudeln mit Kürbis
Rezept für eine einfache Pasta mit Hokkaidokürbis, die sich perfekt als Mittag- oder Abendessen eignet.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 ein Stück Hokkaidokürbis
- 400 g Nudeln
- 2 Löffel Olivenöl
- 2 Nelken Knoblauch
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
- 50 g Parmesan
- Ein paar frische Basilikumblätter
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Zubereitung
35 min.
1. Schritt
Zuerst den Hokkaidokürbis putzen, entkernen und in kleinere Stücke schneiden.
2. Schritt
Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung. Ich persönlich bevorzuge sie al dente, weil sie sich dann mit den anderen Zutaten vermischen, ohne gekocht zu werden.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Kürbis hinzufügen. Den zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und braten, bis der Kürbis weich ist.
4. Schritt
Den weichen Kürbis zu den gekochten Nudeln geben, umrühren und mit geriebenem Parmesan und Basilikum bestreuen.
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