Artischockenschnitzel

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Fleisches. Schneiden Sie den Hals in 4 gleich große Koteletts. Es ist wichtig, dass alle Koteletts eine ähnliche Dicke haben, damit sie gleichmäßig braten.

Die Gewürzmischung zubereiten. Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch in eine Schüssel geben. Die Zutaten gut vermischen, damit sich der Geschmack der Gewürze besser auf den Koteletts verteilen kann.

In eine zweite Schüssel ein Ei aufschlagen. Verwenden Sie ein mittelgroßes Ei, da ein großes Ei die Beschichtung zu nass machen kann.

Jedes Kotelett zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel-Gewürzmischung tauchen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Koteletts paniert sind.

Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen. Wenn die Butter zu brutzeln beginnt, die Koteletts hineingeben. Es ist sinnvoll, die Hitze auf mittlerer Stufe zu halten - so werden die Koteletts gut angebraten, aber nicht verbrannt.

Die Koteletts auf beiden Seiten goldbraun backen. Dies sollte etwa 4-5 Minuten pro Seite dauern. Achten Sie aber immer auf die Farbe und Textur der Schnitzel, um sicherzustellen, dass sie gar sind.

Heiß servieren, am besten mit Ihrer Lieblingsbeilage wie Kartoffeln, Salat oder Krautsalat. Guten Appetit!