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Quelle: Pixabay
Schneller Kartoffelsalat von Agata Rezept
Dieser schnelle Kartoffelsalat ist perfekt für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. Mit frischen Zutaten und Sauce ist er die perfekte Beilage zum Abendessen oder als Begleiter zu Fleischgerichten.
Zutaten
- 500 Gramm Kartoffeln
- 1 Rot Die Zwiebel
- 4 sterilisierte Salatgurken
- 2 Tablespoon frische Petersilie
- 3 Tablespoon Essig
- 2 Eier
- 4 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Die Kartoffeln in einem Topf in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Essiggurken fein hacken und die Petersilie hacken.
Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Eier kochen, bis sie weich sind, und fein hacken.
Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Gurken und Petersilie in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Stellen Sie den schnellen Kartoffelsalat etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
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