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Nusse likör selber machen
Dieser cremige Walnusslikör ist eine echte Delikatesse und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Die Mischung aus gemahlenen Nüssen, Sahne und ein wenig Alkohol ergibt einen köstlichen Likör, der sich ideal als Aperitif oder als Geschenk eignet.
Zutaten
- 200 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Nusskerne)
- 250 ml Sahne
- 200 ml Kornbranntwein oder Wodka
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Kneifen Salz
Zubereitung
Die gemahlenen Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen.
Sahne, Zucker, Kakaopulver und Salz in einem Kochtopf erhitzen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Mark und die Schote in die Sahne geben und gut verrühren. Die gerösteten Nüsse zugeben und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und die Vanilleschote vom Herd nehmen. Den Kornbranntwein oder Wodka zugeben und gut umrühren.
Den Nusslikör durch ein feines Sieb oder ein Seihtuch abseihen, um die restlichen Zutaten zu entfernen.
Gießen Sie den Likör in saubere Flaschen und verschließen Sie diese fest. Lassen Sie den Nusslikör mindestens 2 Wochen im Kühlschrank ziehen, damit sich das Aroma gut entfalten kann.
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