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Neujahrskuchen mit Glücksmünze (Vasilopita)
In welchem Land wird eine Münze in den Weihnachtskuchen gebacken ? Die Vasilopita gibt es in Griechenland und wird unter der Familie aufgeschnitten .Wer die versteckte Münze darin findet wird im neuen Jahr besonders viel Glück haben . Kali chronia !
Zutaten
Kuchenteig
- 360 gr Mehl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Mahlep Puder
- 1⁄2 TL Mastix ähnlich Anispulver
- 250 gr Puderzucker
- 1 TL backpulver
- 1 TL geriebene Orangenschale
- 5 Ei
- 200 gr Frischkäse
- 250 gr butter
- 1 Glücksmünze in Alufolie eingewickelt
Glasur
- 200 gr Kuvertüre Schokolade
- Puderzucker Papierzahlen ausgeschnitten
Zubereitung
Für das Vasilopita Rezept zuerst die Butter , den Frischkäse und den Puderzucker schaumig schlagen.
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Quelle: Youtube
In einem Blender das Mastix, den Mahlep mit zwei EL Mehl fein mahlen. Zum Teig geben wie auch den Rest der Zutaten. Die Zutaten für den Kuchenteig der Vasilopita alle gut vermischen . Backofen auf 160 Grad vorheizen.
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Quelle: Youtube
Eine runde Springform einfetten und bemehlen , dann den Kuchenteig hineinfüllen und glatt streichen. Die Glücksmünze in Folie gewickelt im Teig verstecken .
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Die griechische Vasilopita bei 160 grad ca 45 min lang backen. Den Kuchen aus der Form lösen und umgedreht auf eine Kuchenplatte legen.
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Die Kuvertüre im Wasserbad nicht zu heiß schmelzen und auf dem gestürzten , ausgekühlten Kuchen verteilen. Rundherum glattstreichen.
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Wenn die Glasur getrocknet ist , Jahreszahlen aus Papier ausschneiden und auf den Kuchen für griechisches Neujahr legen.
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Zuletzt die Vasilopita mit Puderzucker bestäuben und die Papierzahlen entfernen damit die Neujahrszahl sichtbar ist. Zum Jahreswechsel wird dieser Kuchen traditionell in jeder griechischen Familie aufgeteilt und der Finder der Glücksmünze soll besonders viel Glück im neuen Jahr haben.
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