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Mango Chutney
Was ist Chutney ? Ein Chutney ist eine würzige , oft süß- saure Fruchtsoße die zu Fleischgerichten oder als Dip gereicht wird. Der Ursprung dieses Chutney Rezepts kommt aus Indien wo scharfe fruchtige Saucen sehr beliebt sind.
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Zutaten
Anzahl Portionen
1
- 3 Äpfel geschält geschnitten
- 2 Mangos geschält geschnitten
- 300 gr Zucker
- 1 große Zwiebel kleingeschnitten
- 125 ml Essig weiß
- 1 Tablespoon Zitronensaft
- 2 TL Currypulver
- 1⁄2 TL Salz und Muskatnuß gemahlen
- 1⁄4 TL Nelken gemahlen
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Zubereitung
20 min.
1. Schritt
Für das Chutney Rezept die Äpfel, Mangos , Zwiebel und den Essig in eine Kochtopf geben. Aufkochen und ca 20 min lang ohne Deckel kochen lassen . Das Obst sollte weich geworden sein.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Dann zum Chutney Zucker, Zitronensaft , Curry , Nelken , Zimt und Salz zufügen und nochmals 5 min lang kochen lassen.
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Quelle: Youtube
3. Schritt
Wenn es dicklich eingekocht ist kann das Mango Chutney als Dip oder Beilage zu vielen Gerichten benutzt werden es schmeckt köstlich .
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Quelle: Youtube
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