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Kräppelchen
Kräppelchen sind traditionelle kleine deutsche Fettgebäck, die während des Karnevals oder Fastnachts besonders beliebt sind. Sie bestehen hauptsächlich aus Hefeteig und sind oft mit Puderzucker bestäubt.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 20 g Hefe
- 250 ml Milch
- 50 g butter
Zum Frittieren
- 1 l Öl
Zum Bestäuben
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
1. Mischen Sie Mehl und Zucker in einer großen Schüssel. Geben Sie die Eier, das Salz, die Hefe, die Milch und die Butter hinzu und verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden gehen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse. Formen Sie kleinen Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie vorsichtig ins heiße Öl. Frittieren Sie die Kräppelchen bis sie goldbraun sind und wenden Sie sie während des Frittierens regelmäßig.
3. Lassen Sie die fertig frittierten Kräppelchen auf Küchenpapier abtropfen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker. Servieren Sie die Kräppelchen warm oder lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie später.
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