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Quelle: Pixabay.com
Knackiger Brot-Salat mit Gemüse und Vinaigrette
Der frische Brot-Salat ist eine köstliche Speise, die ideal als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden kann.Die knusprigen Brotstücke werden mit frischem Gemüse, Olivenöl und aromatischen Kräutern gemischt, was zu einem leichten und erfrischenden Gericht führt. Perfekt für die Sommerzeit.
Zutaten
- 300 g altbackenes Brot (am besten Ciabatta oder Baguette)
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Rot Die Zwiebel
- 1 Grün Paprika
- Handvoll frische Basilikumblätter und Petersilie
- 3 Tablespoon Olivenöl
- 2 Tablespoon Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Für das Brotsalat Rezept das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Tomaten, Gurke, Zwiebel und grüne Paprika in kleine Stücke schneiden und zum Brot geben.
Basilikumblätter und Petersilie grob hacken und zum Salat hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zum Dressing vermischen und über den Salat geben.
Den Salat vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind und das Brot mit der Vinaigrette bedeckt ist.
Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Vinaigrette aufsaugen kann.
Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Beim Grillabend als Beilage servieren, der Brot Salat wird allen Gästen schmecken.
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