Hausgemachte Brotpfannkuchen, so wie ich sie mache

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl und Salz in eine große Auflaufform geben und in der Mitte eine kleine Vertiefung eindrücken.

Verquirlen Sie die Hefe in der lauwarmen, gezuckerten Milch. Verwenden Sie frische Hefe, weil das Ergebnis dann viel besser ist.

Die Hefemilch in die Vertiefung in der Mitte des Mehls gießen. Das Wasser hinzufügen und mit dem Mischen beginnen. So lange rühren, bis der Teig homogen ist.

Lassen Sie den Teig eine Stunde lang gehen. Denken Sie daran, dass sich die Größe des Teigs verdoppeln wird, wählen Sie also eine ausreichend große Schüssel.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut. Dann die Pfannkuchen formen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, aber vergessen Sie nicht, sie im Auge zu behalten, da sie in jedem Ofen anders backen.

Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, bepinseln Sie sie mit Öl und essen sie mit frischem Belag, Käse, saurer Sahne oder sogar Schinken.