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Apfel Walnuss Kuchen
Für diesen Apfelkuchen mit Walnüssen wird ein Rührteig mit einer Apfelwalnussmasse kombiniert . Nach dem Backen kommt ein üppiger Zuckerguß obenauf für die zusätzliche Süße des Gebäcks . Das Rezept funktioniert genauso gut für Muffins.
Zutaten
Kuchenteig
- 400 gr Mehl
- 2 TL backpulver
- 300 gr Zucker
- 230 ml Pflanzenöl
- 6 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1⁄4 TL Salz
- 80 ml Orangensaft (frisch gepresst )
Apfelfüllung
- 3 Äpfel in Stücken
- 3 Tablespoon Zucker
- 1⁄2 TL Zimt
- 220 gr gehackte Nüsse
Zuckerguß
- 260 gr Puderzucker
- 3 Tablespoon Milch Sahne Gemisch
- 1 Tablespoon Vanille Aroma
Zubereitung
Für den Walnuss Apfelkuchen zuerst die Äpfel und Walnüsse mit dem Zimt und Zucker mischen.Die Mischung ziehen lassen.
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Quelle: Youtube
In der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanillextrakt und Salz zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und langsam zum Kuchenteig geben. Öl und Orangensaft abwechselnd mit dem Mehl zur Mixschüssel der Küchenmaschine geben.
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Eine Kastenform mit Backpapier auslegen . Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun zuerst ein Drittel des Kuchenteigs in die Form füllen und dann etwas Apfel Nuss Masse zugeben . Abwechselnd beide Füllungen einschichten.
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Mit der Teigmasse abschließen.
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Zu diesem Zeitpunkt könnten sie aus beiden Teigfüllungen auch Muffins machen welche ca 35 min lang gebacken werden.
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Den Zuckerguß aus allen Zutaten dafür mischen und cremig rühren .
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Den Apfelkuchen 40 bis 50 min lang bei 180 Grad im Backofen backen . Mit dem Zuckerguss üppig übergießen und mit Nüssen bestreuen . Dann aufschneiden und genießen.
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