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Quelle: odirf from Pixabay
Allgäuer Kirschkuchen mit Quarkfüllung
Der "Allgäuer Kirschkuchen" ist eine regionale süße Spezialität aus dem Allgäu. Er besticht durch seinen saftigen Teig, aromatische Kirschen und eine cremige Quarkfüllung. Der Kirschkuchen ist einfach zuzubereiten und passt auf jede Kaffeetafel.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g butter
- 1 Ei
- 1 Kneifen Salz
- 1 TL backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Tablespoon Speisestärke
- 1 Glas Kirschen (abgetropft)
Zubereitung
Für das Allgäuer Kirschkuchen Rezept zuerst den Kuchenteig zubereiten. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und mit Zucker, Salz und Backpulver mischen. Die weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen. Den Rand etwas hochdrücken.
Für die Füllung den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Speisestärke verrühren. Die abgetropften Kirschen unterheben.
Die Mischung auf den Teig in der Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für etwa 60 Minuten backen.
Den Allgäuer Kirsch Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Probieren Sie dieses traditionelle Dessert Rezept aus dem Allgäu aus !
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