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Zucchinisuppe aus dem Thermomix
Eine leckere, cremige und einfache Zucchinisuppe zubereitet im Thermomix. Dieses Rezept ist ideal, um Ihre Sommerernte von Zucchini zu verwenden und ein schnell zubereitetes Mittag- oder Abendessen zu genießen.
Zutaten
- 1 groß Zucchini
- 1 Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tablespoon Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 100 ml Sahne
Zubereitung
Für das Zucchinisuppe im Thermomix Rezept zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. Alles 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl zufügen und 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 dünsten.
Zucchini waschen, in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten / 100 Grad / linker Lauf / Stufe 1 köcheln lassen.
Sobald die Suppe fertig gekocht hat, sehr vorsichtig auf Stufe 10 pürieren bis zur gewünschten Konsistenz (bitte darauf achten, dass die Suppe sehr heiß ist).
Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen, 20 Sekunden / Stufe 3 unterrühren.
Die Zucchinisuppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dann in Suppenschalen füllen und servieren.
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