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Zucchinicremesuppe Rezept nur 5 Zutaten
Dies ist ein einfaches und gesundes Rezept für cremige Zucchinisuppe. Sie ist perfekt für kühle Herbsttage oder als eine gesunde Mahlzeit zum Mitnehmen.
Zutaten
- 2 groß Zucchini
- 1 Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Für das Zucchinicremesuppe Rezept die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
Alles in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini Suppe nochmals erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
Servieren Sie die Zucchinicremesuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder Croutons, wenn Sie möchten. Eine leckere, gesunde leicht Mahlzeit oder Vorspeise.
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