Wiener Backhendl Rezept

Name: Wiener Backhendl Rezept
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Hähnchen; 150 gr Paniermehl; 150 gr Mehl; 2 Ei; 500 ml Pflanzenöl; Salz und Pfeffer

Greta

Das Backhähnchen oder "Backhendl " ist besonders bei Kindern sehr beliebt. Hähnchenfleischstücke werden paniert und dann knusprig ausgebacken , dadurch bleibt das Geflügel innen schön saftig.

Zutaten

Anzahl Portionen

1 Hähnchen Hinzugefügt zu
150 gr Paniermehl Hinzugefügt zu
150 gr Mehl Hinzugefügt zu
2 Ei Hinzugefügt zu
500 ml Pflanzenöl Hinzugefügt zu
Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu

Zubereitung

45 min.

1. Schritt

Für das Backhendl Rezept das Hähnchen waschen, in 8 Stücke teilen und die Haut entfernen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Schritt

In einer Schale die Eier mit Salz und Pfeffer verrühren. Auf zwei Teller Mehl und Paniermehl geben. Die Hähnchen Stücke zuerst in Mehl wenden, dann in dem Eiergemisch . Zuletzt in den Semmelbröseln wenden und panieren.

3. Schritt

In einem Topf das Öl erhitzen und die Backhähnchen Stücke darin braten. Erst von einer Seite bei mittlerer Hitze 10 min braten, wenden und das gleiche von der anderen Seite. Mit Zitronenspalten garniert noch warm servieren.

26. Februar 2023

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