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Quelle: Kalhh von Pixabay

Ungarisches Gulasch - Pörkölt

Pörkölt ist ein schmackhafter, deftiger Eintopf, der in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Obwohl es viele Variationen dieses Rezepts gibt, ist meiner Meinung nach der traditionelle einfache Pörkölt der beste. Hier ist mein Rezept für hausgemachtes Pörkölt.

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 500 g Schweineschulter Hinzugefügt zu
  • 2 groß Zwiebeln Hinzugefügt zu
  • 3 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon gemahlener roter Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Sonnenblumenöl Hinzugefügt zu
  • 800 g Kartoffeln, gewürfelt Hinzugefügt zu
  • 400 g Tomaten Hinzugefügt zu
  • 1 Stück Paprikaschoten Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken Hinzugefügt zu
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Zubereitung

120 min.
1. Schritt

2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldgelb und leicht karamellisiert ist. Dies kann etwa 10 Minuten dauern. Den Knoblauch und die gehackte Paprika hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang anbraten. Das gewürfelte Schweinefleisch in den Topf geben und rühren, bis es schön gebräunt ist. So entwickelt sich ein reichhaltiger, fleischiger Geschmack.

2. Schritt

Nun die gewürfelten Kartoffeln und Tomaten hinzugeben. Gründlich mischen und das Wasser hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa eine Stunde lang köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind. Kontrollieren Sie regelmäßig die Flüssigkeitsmenge und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.

3. Schritt

Das Pörkölt noch warm mit den gekochten Kartoffeln servieren.

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