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Quelle: Kamra naydinov by Freepik
Spekulatius-Parfait Weihnachtsdessert
Dieses Spekulatius-Parfait ist eine meiner Lieblingsdesserts während der Weihnachtszeit. Es vereint den unwiderstehlichen Geschmack von Spekulatius mit der Geschmeidigkeit von Parfait. Es ist recht einfach zu machen und immer ein Hit bei meinem Familienfesten. Lassen Sie uns gemeinsam durch das Rezept gehen!
Zutaten
- 200 g Spekulatiuskekse
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 2 DE Amaretto (optional)
- 1 Priester Zimt
- 1⁄2 Teelöffel gemahlene Nelken
Zubereitung
Für das Spekulatius Parfait Rezept beginnen Sie mit dem Zerbröseln der Spekulatiuskekse. Ich empfehle die Verwendung einer Küchenmaschine, um eine feine Konsistenz zu bekommen. Aber Sie können sie auch mit einem Nudelholz zerstoßen, indem Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel legen, um unnötige Krümel zu verhindern.
In einem anderen Behälter vermischen Sie das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker. Schlagen Sie diese Mischung mit einem Mixer, bis sie weiß und schaumig ist.
Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel steif. Es ist hilfreich, die Sahne vorher zu kühlen, da sie dann besser wird.
Fügen Sie die Sahne vorsichtig in die Eigelbmischung ein, am besten in zwei Portionen und rühren Sie es vorsichtig um, um die fluffige Konsistenz zu halten.
Jetzt fügen Sie die Spekulatiuskrümel und wenn gewünscht Amaretto hinzu. Wenden Sie Gewürze wie Zimt und Nelken an, um einen würzigen Touch hinzuzufügen.
Füllen Sie die Mischung in eine Kastenform oder in runde einzelne Formen und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Gefrierfach aushärten.
Lassen Sie das Spekulatius Parfait vor dem Servieren etwas antauen und servieren Sie es mit einigen Spekulatiuskrümeln und Kakao on top. Genießen Sie das perfekte Weihnachtsdessert !
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