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Spargelsuppe

In diesem Rezept können Sie weißen oder grünen Spargel verwenden.

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Zutaten

Anzahl Portionen
3
  • 1 Volumen Spargel Hinzugefügt zu
  • 3 Kartoffel Hinzugefügt zu
  • 1 Petersilie Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Erbsen Hinzugefügt zu
  • 150 ml Kochsahne Hinzugefügt zu
  • 12 Lauch Hinzugefügt zu
  • 1 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • butter Hinzugefügt zu
  • 12 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
  • gemahlener schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu
  • Muskatnuss Hinzugefügt zu
  • gemahlener Kümmel Hinzugefügt zu
  • Croutons Hinzugefügt zu
  • eine Handvoll gewaschene und fein gehackte Petersilie Hinzugefügt zu
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Zubereitung

40 min.
1. Schritt

Auf Butter schäumen wir Lauch und gepressten Knoblauch auf.

2. Schritt

Wir fügen geschnittenen Spargel, Kartoffeln, Petersilie und Erbsen hinzu.

3. Schritt

Wir würzen, rühren um und lassen es eine Weile ruhen.

4. Schritt

Füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es bis es weich ist.

5. Schritt

Wenn das Gemüse weich ist, pürieren wir es und fügen Sahne hinzu.

6. Schritt

Wir lassen es kochen und nehmen es vom Herd.

7. Schritt

Wir würzen nach Geschmack und servieren.

8. Schritt

Ich habe mit Croutons und Petersilie serviert.

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