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Quelle: Pixabay
Schwammerlsoße Rezept
Schwammerlsoße ist ein traditionelles deutsches Gericht, das besonders in Bayern beliebt ist. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Knödeln oder einfach zum Brot. Diese Soße aus frischen Waldpilzen ist cremig, herzhaft und voller Geschmack.
Zutaten
- 500 g frische Champignons
- 1 groß Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tablespoon butter
- 1 Tablespoon Mehl
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind. Die in Scheiben geschnittenen Pilze zugeben und unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann das Mehl hinzugeben und gut vermischen. Langsam die Sahne einrühren und die Soße unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Soße 15-20 Minuten lang kochen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertige Schwammerlsoße mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
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