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Quelle: Pixabay: JorgeReynal
Schnelle herzhafte Thermomix-Mini-Quiches
Was ich an diesen Thermomix-Mini-Quiches so liebe, ist ihre Vielseitigkeit - perfekt für ein Familienfrühstück, einen Brunch mit Freunden oder sogar als Vorspeise auf einer Party.
Zutaten
- 1 Blatt Fertig ausgerollter Mürbeteig
- 4 Eier
- 1⁄4 Tasse kräftige Sahne
- 1⁄2 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
- 1⁄2 Zwiebel, fein gewürfelt (optional)
- 1⁄2 Tasse Würfel von gekochtem Schinken
- 1⁄2 Tasse Babyspinat, fein gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (355°F) vor. Dies ist die optimale Temperatur, um die Mini-Quiches perfekt goldbraun zu backen.
Den Mürbeteig ausrollen und mit einer Ausstechform in 12 Kreise ausstechen. Die Teigkreise in eine antihaftbeschichtete Mini-Muffinform drücken. Ich habe festgestellt, dass ein wenig Mehl auf dem Teig das Ankleben verhindert. Lassen Sie den Teig für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit im Thermomix Eier, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen. 10 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen. Sie sollten nicht zu viel mixen, damit die Eimischung nicht zu luftig wird und eine leichte, fluffige Konsistenz erhält.
Käse, Zwiebel, Schinken und Spinat gleichmäßig auf den Teigböden verteilen. Dann die Eimischung gleichmäßig über die Füllung gießen - am besten einen Viertelzoll unterhalb des Randes, da sich die Mischung beim Backen leicht aufbläht.
Backen Sie die Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten, bis die Füllung fest und der Teig goldbraun ist.
Lassen Sie sie abkühlen und lösen Sie die Quiches dann vorsichtig mit einem Buttermesser aus der Muffinform - so wird sichergestellt, dass der Teig nicht reißt oder klebt.
Servieren Sie diese köstlichen Thermomix-Mini-Quiches warm. Und denken Sie daran: Sie lassen sich hervorragend aufwärmen, so dass Reste eine schnelle und köstliche Mahlzeit ergeben!
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