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Quelle: FB: Varenie je radosť.
Salat aus Roter Bete und Kraut
Dieser Rote-Bete-Kohl-Salat ist eines meiner Lieblingsrezepte, das ich besonders wegen seiner Einfachheit und seines Geschmacks mag. Die Kombination des süßen, erdigen Geschmacks der Roten Bete mit dem würzigen Kohl ist nicht nur ein angenehmer Kontrast für das Auge, sondern auch ein schmackhafter Kontrast, der die Geschmacksnerven erfrischt.
Zutaten
- 2 ein Stück Mittlere Rote Bete
- 1⁄2 Köpfe Rotkohl
- 3 Löffel Olivenöl
- 1 ein Stück Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll Nüsse (optional)
Zubereitung
Waschen Sie zunächst die Rote Bete und den Kohl gründlich.
Den Kohl ebenfalls raspeln oder in dünne Streifen schneiden.
Dann die geriebenen Rüben und den Kohl in eine Schüssel geben und Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gründlich umrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Vor dem Servieren können Sie den Salat mit Nüssen bestreuen, um ihn knackiger und nahrhafter zu machen, was ich auch schon ausprobiert habe und sehr schätze.
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