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Mexikanischer Tex-Mex-Salat
Dieser bunte und herzhafte Tex-Mex-Salat vereint Elemente der mexikanischen und texanischen Küche. Mit frischen Gemüse, Bohnen, Mais, Avocado und einem Limetten-Koriander-Dressing ist dieser Salat lecker und gesund zugleich.
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose Mais abgetropft
- 1 Rot und grüne Paprikain in dünne Streifen geschnitten
- 1 Rot Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 geschnittene avocados
- 200 g Cherry Tomaten, halbiert
- 1 Konföderation Koriander, gehackt
- 2 in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln
- 1 kleingehackte Chilischote
Für das Dressing:
- 2 Gepresst Limetten
- 4 Tablespoon Olivenöl
- 2 Tablespoon Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1⁄2 TL Kreuzkümmel
- 1⁄2 TL Chiliflocken
- 1 Gepresst Knoblauchzehe
Zubereitung
Für das Tex-Mex-Salat Rezept Kombinieren Sie in einer großen Schale die schwarzen Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebeln, Avocados, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili.
In einer kleinen Schüssel oder einer Tasse das Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Knoblauch gut verrühren, bis alles gut verbunden ist.
Träufeln Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie es sanft, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Der Tex-Mex- Salat ist jetzt bereit zum Servieren, oder Sie können ihn für eine Stunde kühl stellen, um die Aromen zu vertiefen.
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