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Quelle: Pixabay
Leckerer Kaffeekuchen
Dieser Kaffeekuchen ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich meine Familie überraschen möchte. Käsig, mit einem köstlichen Kaffeearoma und einem leichten Hauch von Schokolade ist er das perfekte Dessert für Kaffeeliebhaber. Nach mehreren Versuchen habe ich dieses Rezept perfektioniert, und ich bin sicher, Sie werden es genauso lieben wie ich.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 225 Gramm Aus Mehl
- 3 Eier
- 225 Gramm Zucker
- 225 Gramm butter
- 2 Teelöffel Instantkaffee mit einem Esslöffel Wasser verdünnt
Für die Füllung und den Belag:
- 125 Gramm Puderzucker
- 2 cdas Instantkaffee
- 2 cdas Von Milch
- 200 Gramm butter
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Es ist wichtig, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor der Teig hineingegeben wird, damit der Kuchen richtig aufgeht.
Die Butter mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. Dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und achten darauf, dass jedes Ei gut untergerührt ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Ein häufiger Fehler ist es, alle Eier zusammen hinzuzufügen, wodurch die Mischung gerinnen kann.
Den Kaffee in die Masse einrühren. Dann das Mehl nach und nach unterheben, dabei mit kreisenden Bewegungen verhindern, dass der Biskuit zusammenklebt.
Die Mischung in eine gefettete Kuchenform geben und 30-40 Minuten backen. Ein Trick, um festzustellen, ob der Kuchen fertig ist, besteht darin, einen Zahnstocher in den Kuchen zu stecken.
Während der Biskuit backt, bereiten Sie die Füllung und den Belag vor. Puderzucker, Kaffeepulver und Milch miteinander verrühren. Achten Sie darauf, dass der Kaffee gut aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden. Dann die Butter hinzufügen und weiterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Sobald der Biskuit fertig und abgekühlt ist, halbieren Sie ihn und füllen ihn mit der Kaffeesahne. Bedecken Sie auch die Oberseite und die Seiten.
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