Lauch Quiche vegetarisch Rezept

Um das Lauch Quiche Rezept nachzumachen den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen und eine runde Quiche-Form mit dem Mürbeteig auslegen. Den Teig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit er nicht zu stark aufgeht.

Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen hacken, falls du sie hinzufügen möchtest - sie geben der Quiche ein starkes Aroma. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch (und optional Knoblauch) darin anbraten, bis er weich ist.

Die Sahne und Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich empfehle, zuerst nur ein bisschen Salz und Pfeffer zu verwenden und nach dem hinzufügen des Käses noch einmal zu probieren, um die Gewürze gegebenenfalls anzupassen. Seien Sie kreativ mit den Gewürzen - ich gebe manchmal etwas Muskatnuss oder Thymian in die Eiermischung.

Die Hälfte des geriebenen Käses in die Eier-Sahne-Mischung einrühren, danach den Lauch hinzufügen und gut durchmischen.

Die Mischung gleichmäßig auf den Mürbeteig in der Form verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Quiche etwa 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.

Lassen Sie die vegetarische Lauch Quiche ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form entfernen – dies trägt dazu bei, dass sie ihre Form behält und das Servieren erleichtert.