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Quelle: Pixabay: maria-anne
Kartoffelklöße selber machen
Dieses Rezept für hausgemachte Thüringer Klöße ist bei meiner Familie sehr beliebt, besonders an Feiertagen oder besonderen Anlässen. Es erfordert ein wenig Übung, um die Klöße perfekt hinzubekommen, aber das Endergebnis ist es wert. Der Geschmack dieser hausgemachten Klöße kann nicht mit den aus dem Supermarkt verglichen werden. Sie sind einfach unwiderstehlich und machen jedes Essen zu etwas ganz Besonderem.
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- Kartoffelstärke (nach Bedarf)
- Frisches Semmelbrötchen
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und noch heiß pürieren. Die Kartoffelstärke hinzufügen und umrühren. Die genaue Menge der Kartoffelstärke hängt von der Stärke der Kartoffeln ab. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie bei Bedarf mehr Stärke hinzu.
Den Teig zu Kugeln formen und in jede Kugel ein kleines Stück frisches Brötchen drücken. Dadurch erhalten die Knödel eine schöne Textur.
Die Knödel in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Servieren Sie die Kartoffelklöße mit Ihrer Lieblingssauce oder einfach mit zerlassener Butter und Petersilie.
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