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Quelle: ildipapp from Canva
Kartoffelaufstrich für Sandwiches
Der perfekte Kartoffelaufstrich, der sich hervorragend für Sandwiches oder Frühstücksgebäck eignet.
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Zutaten
Anzahl Portionen
1
- 2 St. Süßkartoffeln
- 2 Löffel Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Nelke Knoblauch
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- 2 Löffel Zitronensaft
- Brot zum servieren
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Die Süßkartoffeln putzen und in gleich große Würfel schneiden. Das ist wichtig, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen und keine unterschiedliche Konsistenz haben. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie, bis sie ganz weich sind. Das kann je nach Größe der Würfel etwa 20-30 Minuten dauern.
2. Schritt
Die gekochten Kartoffeln mit Olivenöl, einer zerdrückten Knoblauchzehe, gemahlenem Paprika, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren. Dann den Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch einen Stabmixer verwenden oder die Kartoffeln pürieren.
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