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Quelle: GMVozd via GettyImages
Gebratener Radicchio Beilage vegetarisch
Als leidenschaftlicher Koch und Salatliebhaber habe ich dieses Rezept ausprobiert, um die Vielfalt meiner Salatzusammenstellungen zu erweitern. Die Balance zwischen dem leicht bitteren Geschmack des Radicchio und der Süße des Honigs bringt so eine großartige Erfahrung auf den Teller. Der gebratene Radicchio schmeckt herrlich knusprig und ergänzt perfekt jede Hauptspeise.
Zutaten
- 2 Köpfe Radicchio
- 4 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tablespoon Honig
- 2 Tablespoon Balsamico Essig
- 1 zzzerdrückte Knoblauchzehe
Zubereitung
Um das Rezept gebratener Radicchio nachzumachen zuerst den Radicchio halbieren und den Strunk entfernen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu stark zu waschen, da es sonst Wasser zieht und nicht so knusprig wird.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Radicchio mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis er anfängt zu bräunen. Meiner Erfahrung nach entwickelt der Radicchio dann ein wunderbares Aroma.
Radicchio wenden, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten braten.
In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken. Vorsicht, nicht zu früh in die Pfanne geben, da sonst der Knoblauch verbrennt und einen bitteren Geschmack entwickelt.
Hitze reduzieren, den gehackten Knoblauch, Honig und Balsamico Essig zum Radicchio hinzufügen und gut vermengen.
Den gebratenen Radicchio nochmals abschmecken und je nach Bedarf noch Salz und Pfeffer hinzufügen.
Servieren Sie den gebratenen Radicchio als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für ein leichtes, gesundes Abendessen. Guten Appetit!
Lassen Sie Ihren kreativen Kochfreestyle fließen und fügen Sie nach Belieben noch zusätzliche Zutaten hinzu, wie beispielsweise Nüsse oder gebratenen Speck. Experimentieren macht in der Küche schließlich am meisten Spaß!
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