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Quelle: Luiz Henrique Mendes via iStockPhotos
Gebratene Kochbananen aus Kolumbien
Eines meiner Lieblingsgerichte sind gebratene Kochbananen (Plantain eng). Ich habe es zum ersten Mal während meiner Reise nach Kolumbien probiert und fand es absolut köstlich. Jetzt bereite ich es sehr oft zu, weil es einfach und dennoch unglaublich lecker ist. Kochbananen sind ein echter Leckerbissen, wenn sie richtig zubereitet werden. Ich teile hier meine besten Tricks, um perfekt gebratene Kochbananen zu erhalten.
Zutaten
- 4 Stck Kochbananen
- Öl zum Braten
- eine Prise Salz
Zubereitung
Um gebratene Kochbananen zuzubereiten schälen Sie die Kochbananen. Behalten Sie beim Schälen im Kopf, dass die Kochbananen etwas schwieriger zu schälen sind als normale Bananen. Also seien Sie vorsichtig, um Ihre Hände nicht zu verletzen.
Schneiden Sie die Kochbananen in Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Wenn Sie dickere Scheiben machen, dauert es länger, bis sie durchgegart sind.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Ich empfehle Ihnen, genügend Öl zu verwenden, dass die Kochbananenscheiben darin schwimmen können. Es sollte sehr heiß sein, bevor Sie die Bananen hinzufügen.
Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie die Bananenscheiben hinzu. Es ist wichtig, den Topf nicht zu überfüllen, da dies die Kochtemperatur senkt und die Bananen nicht gleichmäßig gart.
Braten Sie die Kochbananenscheiben, bis sie auf beiden Seiten golden sind. Da Kochbananen von Natur aus süß sind, karamellisieren sie schnell. Also lassen Sie sie nicht zu lange im Öl, sonst verbrennen sie.
Nehmen Sie die gebratenen Kochbananen heraus und lassen Sie sie auf einen Papiertuch abtropfen.
Die gebratenen Kochbananen mit einer Prise Salz bestreuen und servieren.
Ich hoffe, Sie genießen diese gegrillten Kochbananen genauso wie ich. Sie können sie als Snack, Beilage oder sogar als Dessert servieren.
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