Gebackener Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch im Ofen

Heizen Sie den Backofen auf 200°C (400°F) vor und stellen Sie den Rost in die Mitte. Ich empfehle, den Fisch immer in der Mitte des Ofens zu platzieren, damit er gleichmäßig gart.

Die Kabeljaufilets in eine Auflaufform legen und mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Die Filets gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Rosmarin und Thymian würzen - es ist wichtig, mit den Gewürzen nicht zu sparen, da sie dem Gericht einen kräftigen Geschmack verleihen. Gießen Sie den frisch gepressten Zitronensaft über die Filets und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, damit der Geschmack optimal aufgenommen wird.

Legen Sie die Zitronenscheiben auf die Filets. Dieser Schritt hebt den Geschmack an, indem er ihn subtil in den Fisch einfließen lässt und dem Gericht eine optisch ansprechende Note verleiht. Das restliche Olivenöl über die Scheiben träufeln.

Den Kabeljau im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen. Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets leicht variieren. Normalerweise überprüfe ich die Garzeit nach etwa 10 Minuten. Der Kabeljau ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht lösen lässt, aber noch feucht ist.

Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Mit gehackter Petersilie bestreuen, um dem Gericht Farbe und Frische zu verleihen, und servieren.

Dieser gebackene Kabeljau schmeckt am besten mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse oder einem frischen grünen Salat und ist damit das perfekte Grundnahrungsmittel für die Kategorien Hauptgericht, Fisch & Meeresfrüchte und gesunde Rezepte. Guten Appetit!