Französische Mont-Blanc-Kastanien-Torte Dessert

Beginnen Sie mit der Herstellung der Tarteform. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schneiden Sie die Butter in Stücke und reiben Sie sie mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung, bis die Mischung groben Brotkrümeln ähnelt. Diese Technik sorgt für eine flockige Tarteform.

Das Eigelb verquirlen und zu der Mehlmischung geben. Die Zutaten mit den Händen locker miteinander vermengen. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas eiskaltes Wasser hinzugeben. Den Teig zu einer flachen Scheibe drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche so aus, dass er in eine Tarteform passt. Legen Sie die Form vorsichtig mit dem Teig aus und schneiden Sie den Überstand ab. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und backen Sie ihn etwa 15-20 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen.

Für die Kastanienfüllung den Kastanienaufstrich, den Zucker, die Butter und die Vanille in eine Küchenmaschine geben. So lange mixen, bis die Masse glatt ist. Die Füllung gleichmäßig auf der abgekühlten Tarteform verteilen.

Für den Belag Sahne, Zucker und Vanille zu steifen Spitzen aufschlagen. Die Schlagsahne auf die Kastanienfüllung geben oder spritzen.

Für zusätzliches Flair können Sie die Torte mit etwas reserviertem Kastanienpüree garnieren oder die Oberfläche mit geraspelter Schokolade bestreuen. Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.