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Birnengelee mit Pfirsichen Rezept
Dieses traditionelle deutsche Rezept für Birnengelee ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Mit frischen Birnen und den richtigen Zutaten können Sie diesen erfrischenden und süßen Aufstrich ganz einfach selbst zubereiten.
Zutaten
- 800 g Birnen
- 200 g Pfirsiche
- 500 g Gelierzucker
- 1 Tablespoon Zitronensaft
- 1 Glas Wasser
Zubereitung
Sowohl Birnen als auch Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Birnenwürfel mit den Pfirsichen und dem Wasser in einen großen Topf geben und die Mischung zum Kochen bringen.
Die Mischung 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Das Obst mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zitronensaft und den Gelierzucker hinzufügen und gut verrühren.
Die Mischung erneut zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten lang kochen. Dann das Gelee in saubere, warme Gläser füllen, diese sofort fest verschließen und auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht. Nach 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
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