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Quelle: Pixabay
Wie man geräucherte Barbecue-Chipotle-Soße selbst zubereitet
Diese geräucherte Chipotle-Sauce ist eine üppige Mischung aus rauchigen, würzigen und leicht scharfen Aromen. Sie ist eine vielseitige Sauce, die sich perfekt für Grillgerichte, gegrilltes Fleisch, Burger oder sogar als Salsa für Tacos eignet. Verleihen Sie Ihren Lieblingsgerichten mit dieser einfach zuzubereitenden, geschmacksintensiven Sauce einen authentischen mexikanischen Kick.
Zutaten
- 2 Chipotle-Paprika in Dosen in Adobo-Sauce
- 1 Esslöffel Adobo-Sauce (aus den Chipotle-Paprikaschoten aus der Dose)
- 3 Reife Romatomaten
- 1 Kleine weiße Zwiebel, geviertelt
- 3 Nelken Knoblauch, geschält
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- 1 Esslöffel geräucherter Pfeffer
- 1⁄2 Tasse Wasser
Zubereitung
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit einer Prise Salz würzen.
Das Blech auf den Grill stellen und das Gemüse unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang garen, bis es verkohlt und weich ist.
Nehmen Sie das Gemüse vom Grill und lassen Sie es etwas abkühlen.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine das gegrillte Gemüse, die Chipotle-Paprika, die Adobo-Sauce, das geräucherte Paprikapulver und das Wasser vermischen.
Pürieren, bis alles glatt ist. Wenn die Soße zu dick ist, mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken und ggf. mit zusätzlichem Salz nachwürzen.
Die geräucherte Chipotle-Sauce ist servierfertig oder kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
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