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Quelle: Pixabay: TJENA
Tomatensauce
Ich möchte Ihnen ein Grundrezept für eine lebendige und schmackhafte Tomatensoße vorstellen, das ich schon ein paar Mal gemacht habe. Es handelt sich um einfache Rezepte, die meiner Meinung nach jeder leicht nachkochen kann und die eine Pasta oder Pizza immer aufpeppen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Mittel Zwiebel, fein gehackt
- 3 gerezd Knoblauch, gehackt
- 800 g Dosentomaten
- 1 kleiner Löffel Salz
- 1⁄2 kleiner Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, da die Zwiebeln sonst verbrennen und die Soße einen bitteren Geschmack bekommt.
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und anbraten, bis sie glasig wird, wodurch die Sauce noch schmackhafter wird.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
Die Dosentomaten, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Verwenden Sie Dosentomaten von guter Qualität, denn der Geschmack ist viel intensiver als bei frischen Tomaten, und das ist der Geschmack, den Sie bei einer guten Tomatensauce suchen.
Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie eindickt.
Wenn die Sauce die richtige Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und mit gehacktem frischem Basilikum bestreuen. Wenn Sie Basilikum mögen, können Sie gerne mehr hinzufügen, denn es passt sehr gut zu den Tomaten und verleiht ihnen einen reichhaltigen Geschmack.
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