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Tikka Masala Gewürz selbstgemacht
Tikka Masala ist ein zentrales Gewürz beim indisch kochen . Es bedeutet auch ein klassisches indisches Essen der englischen Fusion Küche und wird meist mit Huhn zubereitet. Viele orientalische Gewürze werden zu Tikka Masala zusammengemischt.
Zutaten
- 2 Tablespoon Kümmelsamen
- 2 Tablespoon Koriandersamen
- 2 Stck schwarzer Kardamon
- 4 Stck grüner Kardamon
- 1 Zimtstange
- 2 Nelkenblüten getrocknet
- 1 Tablespoon Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Pfeffer schwarz
- 1⁄4 TL Kurkuma
- 1 TL rotes Chili Pulver
- 1⁄2 TL Salz schwarz oder anderes
Zubereitung
Masala ist eine indische Gewürzmischung die variieren kann. Hier sehen sie die Zutaten für das klassische Tikka Masala Gewürz.
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Quelle: Youtube
Zuerst geben sie Kümmel, Koriander, Kardamon, Zimtstange und Nelken in eine Gewürzmühle oder Blitzmixer.
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Quelle: Youtube
Reiben sie die Gewürze im Mixer sehr fein wie auf dem Foto zu sehen.
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Quelle: Youtube
Dann geben sie alle anderen Pulvergewürze dazu und vermischen das Gewürz sehr gut . Es kann für das bekannte Tikka Masala Chicken verwendet werden was auch in England sehr verbreitet ist.Die Gewürzmischung in einem Glas luftdicht aufbewahren.
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