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Quelle: Pixabay : Schoepfergeist
Schnelle Kekse Backen für Eilige in 30 Minuten
Dieses einfache Rezept habe ich in Zeiten großer Eile immer geschätzt. Es erfordert nur wenige Zutaten, die fast jeder zu Hause hat, und in nur 30 Minuten können Sie köstliche, hausgemachte Kekse genießen. Mit ihrer knusprigen Konsistenz und dem süßen Geschmack waren sie immer der Hit bei spontanen Besuchen und beim Teilen mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 125 g butter
- 125 g Zucker
- 1 Mittel Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel backpulver
Zubereitung
Um die schnellen Kekse zu backen zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen. Es ist wichtig, den Backofen nicht zu überspringen, da die gleichmäßige Hitze für das perfekte Backen der Kekse sorgt.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker cremig rühren. Ich habe festgestellt, dass weiche Butter für ein besseres Ergebnis sorgt, also nehmen Sie sie etwa eine halbe Stunde vor Beginn aus dem Kühlschrank.
In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Verteilung des Backpulvers im Teig, was für das Aufgehen der Kekse wichtig ist.
Die Mehl-Backpulver-Mischung zu der Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nicht zu viel kneten, sonst werden die Kekse hart.
Mit einem Löffel kleine Häufchen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken. Stellen Sie sicher, dass ausreichend Platz zwischen den Keksen bleibt, da sie beim Backen aufgehen.
Die Kekse 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Ein guter Tipp ist, sie etwas früher herauszunehmen, wenn sie noch leicht weich sind, da sie beim Abkühlen noch härter werden.
Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren auf dem Backblech abkühlen.
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