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Quelle: Pixabay: adoproducciones
Scharfer knusprig-würziger Hühnersalat
Dieses Rezept bietet die perfekte Balance zwischen Schärfe und Geschmack, wobei das saftige gegrillte Hähnchen dem Ganzen eine reiche Tiefe verleiht.
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 tbls Rote Paprikaflocken (je nach Vorliebe)
- 1⁄2 Tasse scharfe Sauce
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Großer Römersalat, gehackt
- 1 Mittlere rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Mittlere Gurke, gewürfelt
- 1⁄2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Dose Zuckermais, abgetropft und abgespült
- 1⁄2 Tasse Korianderblätter
- Saft von einer Limette
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
Zubereitung
Zunächst die Hähnchenbrüste mit Olivenöl, roten Paprikaflocken, scharfer Soße, Salz und Pfeffer würzen. Jede Hähnchenbrust gleichmäßig bestreichen und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Während das Huhn mariniert, bereiten Sie den Salat vor. Dies wäre auch ein guter Zeitpunkt, um die Salatzutaten auf Zimmertemperatur zu bringen. Ich habe immer die Erfahrung gemacht, dass Salat am besten schmeckt, wenn die Zutaten nicht zu kalt sind.
In einer großen Schüssel den gehackten Salat, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die gewürfelten Gurken, die halbierten Kirschtomaten, den Mais und den Koriander vermengen. Mischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 6-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke. Mit einem Thermometer können Sie sicherstellen, dass es perfekt gegart ist. Sie streben eine Innentemperatur von 165 Grad F an.
Sobald das Hähnchen etwas abgekühlt ist, schneiden Sie es in dünne Streifen. Das Hähnchen, den Limettensaft und die Avocadoscheiben in die Salatschüssel geben. Alles ein letztes Mal durchschwenken.
Ihr pikanter Hühnersalat ist nun servierfertig. Am besten genießen Sie ihn sofort, aber wenn Sie Reste übrig haben, eignen sie sich hervorragend als Mittagessen für den nächsten Tag, wenn sie richtig im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass die Avocados gut verschlossen sind, damit sie nicht braun werden.
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