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Quelle: foxysgraphic from Canva
Salat aus gerösteter roter Beete
Es handelt sich um einen köstlichen und gesunden Salat, der perfekt für leichte Mittag- oder Abendessen ist. Er ist voll von Vitaminen und Mineralien, dank der roten Beete, Spinat und Samen. Der Ziegenkäse fügt einen cremigen Geschmack hinzu, der diesen Salat perfekt ergänzt.
Zutaten
Salat
- 4 St. rote Bete
- 200 g Babyspinat
- 150 g Ziegenkäse
- 50 g Mischung von Samen
Kleiden
- 2 Löffel Olivenöl
- 1 Löffel Weißweinessig
- 1 St. Knoblauch
- 1 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Backen Sie die rote Beete in einem auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten oder bis sie weich ist. Lassen Sie sie dann abkühlen und schneiden Sie sie in Stücke.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Olivenöl, weißen Weinessig, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
Mischen Sie Spinat, rote Beete, Ziegenkäse und Samen in einer Schüssel. Fügen Sie das Dressing hinzu und mischen Sie gut.
Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn im Kühlschrank liegen, damit die Aromen sich verbinden können.
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