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Quelle: Gajus via iStockPhotos
Maroni aus dem Backofen in 35 Minuten
Maroni aß ich zum ersten Mal auf einem Weihnachtsmarkt und seither bin ich ein großer Fan. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um sie zu Hause zuzubereiten, und finde, dass sie im Ofen am schönsten knusprig und saftig werden. Dieses Rezept ist simpel, man braucht nur ein wenig Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich wirklich. Bei uns gibt es diese gebackenen Maroni jedes Jahr zur Weihnachtszeit.
Zutaten
- 1 kg frische Maronen
- Salz
- Wasser
Zubereitung
Die Maroni sollten zuerst gewaschen und dann auf der gewölbten Seite eingeschnitten werden. Dies ist ein wichtiger Schritt, den man nicht überspringen sollte, denn sonst können sie beim Backen platzen. Nach meiner Erfahrung ist ein kreuzförmiger Schnitt am besten, er erleichtert auch das spätere Schälen.
Die eingeschnittenen Maroni kommen nun in eine Schüssel. Hier sollte man einen Teelöffel Salz pro Kilogramm Maroni hinzufügen und die Maroni gut durchmischen, damit sich das Salz verteilt.
Nach dem Salzen sollten die Maroni etwa eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden. Durch diese Methode bleiben sie innen saftig und trocknen während des Backens nicht aus.
Den Backofen währenddessen auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen
Die Maroni abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen. Ideal ist es, wenn sie nicht übereinander liegen, sondern einzeln und mit Abstand.
Die Maroni werden nun etwa 30-35 Minuten im Ofen gebacken. Ich empfehle, nach 20 Minuten einmal nach den Maroni zu schauen und sie gegebenenfalls zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Die fertigen Maroni aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie schält und genießt.
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