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Quelle: RitaE from Pixabay
Karotten-Brokkoli-Suppe
Dies ist eine gesunde und leckere Suppe voller Vitamine. Ich koche gerne Karotten-Brokkoli-Suppe an kälteren Tagen.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 Stücke Karotte
- 1 Stück Brokkoli
- 1 Stück Die Zwiebel
- 2 Stücke Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 St. Kartoffel
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Reinigen Sie die Karotte, Kartoffel, Brokkoli und Zwiebel und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Schälen Sie den Knoblauch.
2. Schritt
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Braten Sie es bis es goldbraun ist.
3. Schritt
Fügen Sie den gehackten Brokkoli, die Kartoffel und die Karotte hinzu, salzen und pfeffern Sie sie. Kurz anbraten.
4. Schritt
Gieße das Gemüse mit Brühe auf, füge Gewürze hinzu und koche es bei mittlerer Hitze bis es weich ist.
5. Schritt
Wenn das Gemüse weich ist, mixen Sie die Suppe glatt.
6. Schritt
Servieren Sie die Suppe warm, bestreut mit Kräutern nach Ihrer Wahl.
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