Hausgemachtes klassisches ungesäuertes Brot für die Kommunion

Heizen Sie den Backofen zunächst auf 220°C (425°F) vor. Dies gewährleistet eine gleichmäßige und optimale Backtemperatur, um das Brot gleichmäßig zu backen, da der Teig keine Backtriebmittel enthält.

In einer großen Rührschüssel 3 Tassen Allzweckmehl mit 1 Teelöffel Salz vermischen. Die trockenen Zutaten gründlich umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung des Salzes zu gewährleisten.

Fügen Sie der Mehlmischung langsam Wasser hinzu. Als erfahrene Bäckerin empfehle ich, das Wasser nach und nach hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Zu viel Wasser kann den Teig klebrig und schwer zu verarbeiten machen.

Mischen und kneten Sie den Teig, bis er eine zusammenhängende Kugel bildet. Der Teig sollte fest und nicht klebrig sein. Geduld ist hier das A und O. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut geknetet wird, um Klumpen zu vermeiden.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1/4 Zoll dick ist. Beim Ausrollen beginne ich am besten in der Mitte und rolle nach außen, so wird der Teig gleichmäßig dick.

Schneiden Sie die gewünschten Formen aus, in der Regel kleine Kreise für die Kommunion, und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.

Backen Sie das ungesäuerte Brot im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis die Ränder golden sind. Das Brot darf weder zu weich noch zu hart sein, also behalte es während des Backens gut im Auge.

Lassen Sie das Brot vor dem Servieren vollständig abkühlen. In einem geschlossenen Behälter aufbewahren, damit es frisch bleibt.