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Quelle: Pixabay
Faule Weiber Kuchen Rezept
Faule Weiber Kuchen ist ein sehr weicher Kuchen, fast wie ein Käsekuchen. Er ist nicht schwer zuzubereiten und man kann auch frische, in Rum eingeweichte Mandarinen verwenden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Für die Zubereitung des Teigs
- 1 Pck Ei
- 60 g Zucker
- 200 g Mehl
- 70 g butter
- 1⁄2 Päckchen backpulver
Für die Zubereitung der Füllung
- 500 g feiner streichfähiger Hüttenkäse
- 2 Ei
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 150 g saure Sahne
- 100 ml Öl
- 1 Dose Mandarinen
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Zubereitung
75 min.
1. Schritt
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen und den Teig in den Kühlschrank stellen.
2. Schritt
In einer anderen Schüssel den Hüttenkäse, den Puderzucker und 2 Eier verrühren. Den Pudding, das Öl und die saure Sahne hinzufügen.
3. Schritt
Den Teig nach der Entnahme aus dem Kühlschrank ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. 3/4 der Puddingmischung darauf gießen und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Die restliche Quarkmasse darauf geben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 50 Minuten backen.
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