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Quelle: Pixabay.com
Calamaretti mit Tomatensauce italienisch
Das Rezept für Calamaretti mit Tomatensauce ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Kombination aus frischen Calamaretti, aromatischen Tomaten und Gewürzen zaubert ein leckeres italienisches Gericht, das gut zu Pasta passt. Calamaretti sind kleine Tintenfische- Calamaris.
Zutaten
- 500 g frische Calamaretti (kleine Tintenfische)
- 500 g frische Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Konföderation frische Petersilie
- 200 ml trockener Weißwein
- 1 Spritzwasser Zitronensaft
Zubereitung
Für das Calamaretti Rezept zuerst die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Anschließend klein würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Die Calamaretti hinzufügen und rundherum anbraten.
Die Tomatenwürfel und die Petersilie zu den Calamaretti geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weißwein ablöschen.
Die Hitze reduzieren und die Calamaretti in der Tomatensauce für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Tintenfische in Tomatensauce mit einem Spritzer Zitronensaft final abschmecken und warm servieren. Dazu passen gut beliebige Pasta als Beilage.
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