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Quelle: Youtube
Benjamin Blümchen Torte selber machen
Sie können die Benjamin Blümchen Torte auch selbst zu Hause backen. Dazu brauchen Sie nur 3 runde Backformen, einen Spritzbeutel und viel Fantasie.
Zutaten
- 6 St Eier
- 250 g Zucker
- 6 Teelöffel backpulver
- 2 Tassen Milch
- 2 Tablespoon Rum
- 2 Tassen Sonnenblumenöl
- 400 g Mehl
- 220 g Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 500 g fettarmer streichfähiger Hüttenkäse
- 150 g Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schlagen. Mehl, Backpulver, Rum, Öl und Milch hinzufügen. Den Biskuitteig in 3 mit Backpapier ausgelegte runde Kuchenformen füllen und die Biskuits im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Die Biskuits vollständig abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen und mit dem Zucker kochen, dann zu einem glatten Erdbeerpüree pürieren. Hüttenkäse, Mascarpone und Puderzucker unter das Erdbeerpüree rühren.
Die Erdbeersahne mit einem Teigspatel auf jeder Tortenscheibe verteilen, dabei darauf achten, dass alle Ränder und die Oberfläche gleichmäßig mit der Sahne bedeckt sind.
Die Torte für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen. Mit dem Spritzbeutel große Sahnetupfen an den Rand der Torte spritzen. Die Torte mit buntem Zuckerkonfetti oder nach Belieben verzieren.
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