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Quelle: Pixabay
Wie man einfachen frischen Erdbeerkuchen zubereitet
Erdbeerflan ist ein klassisches Dessert, das sich perfekt für Frühlings- und Sommerfeste eignet. Der knusprige Teig, gefüllt mit köstlichem Pudding und garniert mit frischen Erdbeeren, ist eine köstliche Mischung aus Geschmack, Textur und Farbe. Ganz gleich, ob Sie ein Picknick oder einen stilvoll gedeckten Tisch planen, dieser erfrischende Flan wird Ihre Gäste beeindrucken.
Zutaten
Für das süße Gebäck:
- 200 gms Allzweckmehl
- 100 gms ungesalzene Butter
- 50 gms Grießzucker
- 1 Ei
Für die Custard-Füllung:
- 1 Vanilleschote
- 600 ml Vollfettmilch
- 6 Eigelb
- 140 gms Grießzucker
Für den Belag:
- 400 gms frische Erdbeeren
- 4 Esslöffel Erdbeermarmelade
Zubereitung
Zunächst das Mehl und die Butter vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Zucker und Ei hinzugeben und kneten, bis ein Teig entsteht.
Den Teig ausrollen und eine Tortenform damit auslegen, dann 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Teig 15 Minuten lang blind backen. Die Backbohnen entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Die Vanilleschote halbieren und mit der Milch in einen Kochtopf geben. Zum Kochen bringen.
Eigelb und Zucker cremig rühren. Die kochende Milch auf die Eimischung gießen und dabei ständig rühren, bis die Masse glatt ist. Zurück in die Pfanne geben und leicht kochen, bis der Pudding eindickt.
Nach dem Abkühlen die Creme in die vorbereitete Tortenform füllen.
Die frischen Erdbeeren auf dem Pudding anrichten.
Die Erdbeermarmelade in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssig wird, und die Erdbeeren damit bestreichen.
Die Torte vor dem Servieren abkühlen lassen. Genießen Sie diesen köstlich cremigen Erdbeerkuchen mit Ihren Liebsten.
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