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Quelle: Pixabay: galyafanaseva
Wie macht man Hokkaido Kürbissuppe im Herbst selber ?
Die Hokkaido Kürbissuppe ist eine herbstliche Köstlichkeit, die ich jedes Jahr mit Freude zubereite und genieße. Durch den vereinfachten Prozess - inklusive dem Verzicht auf das Schälen des Kürbis - wird die Suppe zu einem absoluten Lieblingsgericht in der kühleren Jahreszeit. Sie ist nicht nur schmackhaft und gesund, sondern auch angenehm zu bereiten - ein wahrer Gaumenschmaus.
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 mittlere Größe Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Tablespoon Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Teelöffel Kürbiskernöl (optional)
- Kürbiskerne zum Garnieren
Zubereitung
Um das Hokkaido Kürbissuppe Rezept nachzumachen den Hokkaido Kürbis halbieren und die Samen mit einem Löffel entfernen. Anschließend den Kürbis in grobe Stücke schneiden. Das Tolle an Hokkaido Kürbissen ist, dass die Schale essbar ist und nicht entfernt werden muss - sie wird beim Kochen weich und ist eine zusätzliche Quelle an Nährstoffen.
Als nächstes die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Karotten ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anbraten. Ich empfehle, die Zwiebeln etwa 5 Minuten zu braten, bis sie glasig sind, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen - auf diese Weise verbrennt der Knoblauch nicht und entwickelt ein schönes Aroma.
Dann die Kürbisstücke hinzufügen und für ein paar Minuten mitbraten. Danach die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Hokkaido Kürbis und die Karotten weich sind.
Sobald das Gemüse weich ist, die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren ein paar Tropfen Kürbiskernöl über die Hokkaido Kürbissuppe träufeln und mit Kürbiskernen garnieren.
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