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Quelle: Pixabay : makafood
Schnelle Hühnersuppe gegen Erkältung in 30 Minuten
Die Hühnersuppe ist ein echter Klassiker. Als Kind bekam ich sie immer, wenn es mir nicht gut ging. Seitdem ist sie ein unverzichtbares Essen für mich, besonders in der kalten Jahreszeit. Ich habe dieses Rezept immer wieder gemacht und die Zubereitungszeit auf das Nötigste reduziert – perfekt für diejenigen unter uns, die wenig Zeit haben, aber dennoch eine warme, hausgemachte Mahlzeit genießen möchten.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 1 l Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer zum würzen
- 1 Konföderation Petersilie
Zubereitung
Für das Rezept "Schnelle Hühnersuppe" zuerst die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden. Ich empfehle, die Hühnerbrust beim Schlachten in der Metzgerei abzurufen, um sicherzustellen, dass sie frisch ist.
Die Karotten, den Lauch, die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden. Ich liebe es, das Gemüse grob zu hacken, es gibt der Suppe Textur und einen rustikalen Touch.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Anbraten des Huhns verleiht der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Das Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
Danach die Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerbrühe kann fertig gekauft werden oder aus selbst gekochtem Hühnerfond bestehen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die fein gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Die Petersilie nicht zu früh hinzufügen, da sie sonst ihren frischen Geschmack verliert.
Die schnelle Hühnersuppe sofort servieren und genießen! Dazu passt frisches Baguette hervorragend.
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